程道梅 女（1974.10-），医学博士，副教授，硕士研究生导师，中共党员。中国医药教育协会营养医学专业委员会常务委员，四川省营养学会老年营养分会常务委员，中国营养学会特殊营养分会会员，四川省健康管理师协会会员，中国注册营养师。我院“营养与食品卫生学”优秀教学团队带头人。研究方向：营养与疾病、健康教育、食品科学相关教学科研工作，先后主持、主研20余项科研课题，公开发表各类论文50余篇，其中SCI收录11篇；副主编专著1部，参编5部；获得中国营养学科学技术二等奖1次,我院优秀教学成果一等奖2次,被评为四川省“营养科普工作先进个人”、四川省营养学会“优秀会员”、“我院优秀教师”、“我院优秀共产党员”各1次。
一、教育经历
2007/09 - 2010/06，四川大学，beat365官方网站，博士
2007/10 - 2009/12，军事医学科学院卫生学环境医学研究所，博士
1998/09 - 2001/06，西南大学，食品科学学院，硕士
1994/09 - 1998/06，西南大学，食品科学学院，学士
二、科研与学术工作经历
2011/12 - 至今，我院，beat365官方网站，副教授
2011/12–2013/08中科院昆明动物研究所，博士后
2010/07–2011/11，我院，beat365官方网站，讲师
2003/12-2007/07，西南科技大学，生命科学与工程学院，讲师
2001/07-2003/11，西南科技大学，生命科学与工程学院，助教
三、教学科研获奖
1、2021年，我院优秀教学成果一等奖，2次，排名第一，第七。
2、2019年，我院优秀教师。
3、2018年四川省营养学会第四届全民营养周“吃动平衡，健康体重”科普演讲比赛优胜奖，指导教师。
4、2018年第十届中日酿造技术与食品学术研讨会暨食品营养与安全学术交流会优秀论文奖。
5、2018年四川省食品营养产业青年人才产学研创新设计大赛项目《助咽乐》获得优秀奖，指导教师。
6、2018年度四川省营养学会“优秀会员”
7、2017年度四川省“营养科普工作先进个人”、四川省“营养科普工作先进集体”主要成员。
8、中国营养学科学技术二等奖，老年认知障碍影响因素及营养干预关键技术研究，中国营养学会，排名第九，2017年6月，证书编号201607。（蒋与刚、郭长江、黄承钰、洪燕、崔博、庞伟、吕全军、杨红澎、程道梅、虞立霞）
9、我院营养与食品卫生学优秀教学团队，校级，我院，带头人，2017年6月
10、我院“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛优胜奖，桑葚蜜桔风味果冻配方的研究，我院，指导教师，2017年4月
11、四川省首届公共营养师技能大赛三等奖、优胜奖各1人次，指导教师，2014年
四、教学科研成果
1、主持项目
（1）我院教学改革重点项目，JG202045，新医科背景下基于互联网+的预防医学本科生健康教育与健康促进核心能力培养模式研究,在研。
（2）与四川大学华西医院合作国家重点项目“肌肉衰减综合症等慢病营养介入临床验证研究”，在研。
（3）我院哲学社会科学项目：健康中国背景下公共卫生基层党建与学科专业发展的良性互构路径探悉，在研。
（4）成都市哲学社会科学规划项目，2018Z01，健康成都建设的成都实践研究“健康每一天，最美夕阳红”，自筹，结题。
（5）四川省教育厅自然科学重点项目，18ZA0166.社区老年人群H型高血压轻度认知功能障碍的横断面调查及关系分析，2万元，结题。
（6）四川养老与老年协同创新研究中心项目，YLZBZ1516，养老院人群H型高血压KAP调查及精准健康教育研究，3万元，结题。
（7）我院教学改革重点项目，JG201604，基于公卫执业医师资格技能考核的营养与食品卫生学现场教学法教学改革研究，0.8万元，结题。
（8）四川省教育厅川菜发展研究中心项目，CC14Z09，富含黄酮的苦荞籽提取物的制备及系列保健果冻研制，2014/07-2016/07）,0.8万元, 在研
（9）四川省教育厅自然基金项目，10ZC096，体内Hcy水平与脂代谢的关系研究，2011/01-2014/12，1万元，结题
（10）四川省大学生创新创业项目：“互联网+”校园管家，2018，指导教师。
（11）四川省大学生创新创业项目：红心猕猴桃酒的发酵工艺优化及品质提升关键技术研究，2018，指导教师。
（12）四川省大学生创新创业项目：健康宣教游戏研发及推广，2018，指导教师。
（13）四川省大学生创业项目“面向饮食障碍老年人群的多功能果冻类食品专营店的创建” 2017，指导教师。
（14）我院实验室开放项目“3种富含黄酮的保健果冻研制”（ZF2014013），结题。
（15）我院大学生创新项目《桑椹果渣功能性成分分析及干制方法研究》（ZH201106），结题。
（16）我院大学生开放性综合性试验项目《桑椹血橙风味保健果冻的研制》（KF201132），结题。
（17）西南科技大学2006年度教改项目《食品科学与工程专业实践教学改革》（210-052077），结题。
（18）西南科技大学人才引进项目“甘薯茎叶蛋白的提取及应用研究”（ZK033080），结题。
2、参加项目
（1）四川省科技厅基金项目“基于大健康的农业供给侧改革探索”中5个稻米GI的测定、干预对象的膳食调查等工作，5万元，2016-2018，结题。
（2）四川省基层卫生事业发展研究中心课题“医学院校大学新生营养知识、态度、饮食行为调查及影响因素分析”，申请书撰写， 0.3万。2017-1018，结题。
（3）四川省省属高校科研创新团队项目，14TD0023，老年营养应用基础研究，2014/01-2016/12，20万元，结题
（4）国家自然科学基金面上项目，30872098，锌缺乏和铝暴露致老年认知损害的分子机制及补锌干预研究,2010/01-2013/12，21万元，结题。
（5）达能营养中心膳食营养研究与宣教基金项目, DIC2006-08,高同型半胱氨酸致老年认知损害的社区综合干预研究, 2006/01-2009/12，20万元，结题。
（6）我院自然科学基金项目“成都市养老机构老年人营养状况及配餐情况调查”（2013） 。
（7）国家自然基金项目“锌缺乏和铝暴露致老年认知损害的分子机制及补锌干预研究”（30872098） 。
（8）天津市自然科学基金项目“蓝莓花色苷改善老年认知障碍的作用及代谢标志物研究”（No.09JCYBJC12900）。
（9）绵阳市科技局科研项目“具有脑保健作用的天麻功能食品的研究”（06S041-06）。
（10）我院慢性非传染性疾病预警与预防研究团队项目，5万元，第二主研，2016-2018。
（11）我院自然科学基金项目小剂量叶酸预防妊娠期高血压剂量与时间交互作用研究，4万元，第二主研，2014-2016。
3、科研论文
（1）第一作者论文
Dong Yang*, Daomei Cheng*, Qiu Tu*，et al. HUWE1 controls the development of non-small cell lung cancer through down-regulation of p53. Theranostics 2018, 8(13): 3517-3529. (共同第一作者，IF 8.537)
程道梅,杨哲,韩珍琼 姬松茸调味绿茶固体饮料关键生产工艺及配方研究，食品研究与开发，2019，10：120-124（中文核心）
程道梅，朱彦锋，张薇薇，杨晓虹，刘新，阮卫明.应用现场教学法提升《健康教育与健康促进学》课程教学效果，中国健康教育，2017，33（10）：954-956。（中文核心）
④ 程道梅，H型高血压及其营养干预研究进展，广西医学，2017,4：524-527. （科
技核心）
⑤ 程道梅 以茶文化为载体培养医学生的人文素养的思考，卫生职业教育，
2017，35（2），13-15。
⑨程道梅，朱彦锋，张薇薇，彭晓莉.应用现场教学法提升营养与食品卫生学课
程教学效果，卫生职业教育，2017，35（14），60-61。
⑥程道梅 颜舵 癌症高发区居民对癌症和食管癌防治认知及高危饮食生活方式
现状调查，中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大
会论文集，2017，547-548
⑦ Daomei Cheng, Haiyan Kong, Wei Pang, Hongpeng Yang, Hao Lu,Chengyu
Huang*, Yugang Jiang*. B vitamin supplementation improves cognitive function
in the middle aged and elderly with hyperhomocysteinemia .Nutritional
Neuroscience, 2016, 19（10）：461,466（IF 3.313）
8程道梅 自制葡萄酒应注意哪些问题？2016，8：34-35
9程道梅 素食糖友应常选发酵豆制品 2016，11：46-47
10程道梅 H型高血压患者怎么吃？[J]糖尿病天地.教育刊， 2016，3:44-46.
11程道梅 教你用琼脂制作美食 糖尿病天地.教育刊 2014，8:42-44.
12程道梅 糖友吃草莓要明白七件事 糖尿病天地.教育刊 2014，5:48-49.
13程道梅. 蜂花粉营养成分及其在老年营养保健中的作用. 中国食物与营养, 2011，17(3): 85-88. （科技核心）
14程道梅，王中凤，曾凡坤，余小平. 紫苏乙醇提取物抑菌活性研究. 我院学报, 2011，6(3): 222-225. （科技核心）
15程道梅，韩珍琼. 山药蜂蜜保健果冻制作工艺优化，安徽农业科学，2011，39(19)：11961-11963. （中文核心）
16 Daomei Cheng，Yugang jiang，Chengyu Huang，et al．Polymorphism of MTHFR C677T, serum vitamin levels and cognition in subjects with hyperhomocysteinemia in China．Nutritional Neuroscience．2010，13(4)：175-182．（IF 3.313）
17 程道梅，韩珍琼. 甘薯叶蛋白提取方法对提取率及营养成分的影响研究. 食品科技，2010，35(11)：208-210 （中文核心）
18程道梅，金虹.鱼腥草蜂蜜保健液的研制，食品与机械 2007，23（1）：132-134 （中文核心）
19程道梅，蒋与刚，黄承钮，孔海燕，庞伟，杨红澎, 补充维生素对高同型半胱氨酸中老年人的影响 “全国老年营养学术研讨会”暨“四川省营养学会成立二十周年庆祝会”会议录 2010，55-56.
20程道梅, 蒋与刚, 黄承钰等. 高同型半胱氨酸血症中老年人的MTHFR多态性、血清维生素状况及认知功能. 《膳食变迁对民众健康的影响：挑战与应对—第二届两岸四地营养改善学术会议学术报告及论文摘要汇编》，2010，247-248.
21程道梅. 绿茶果冻的制作. 农产品加工，2005，1：53-55
22程道梅. 黑木耳压缩包装技术的研究报告 四川食品与发酵 2004，1：9-
23程道梅，张婷. “米邦塔”仙人掌饮料加工工艺研究 食品工业科技 2003，11：52-53 （中文核心）
24程道梅. 大有开发价值的蛋白质新资源—植物叶蛋白 资源开发与市场，2000，1：17-18. （中文核心）
25程道梅. 抗菌植物在食品防腐中的应用，四川食品与发酵，2000，1：25-26
（2）通讯作者论文
①邵玉婷，秦川玉，李毅，王静，张铁辉，刘莹，程道梅* .肥胖、MTHFR基因多态性与老年人体检结果的关系分析，昆明理工大学学报（中文核心），2020，45（3）65-75
②魏心源，陈虹印，程道梅* .黑豆种皮花青素生理功能、分离纯化及应用研究进展，食品与机械（中文核心），2021，37（3）：221-227
③魏心源，蒋与刚，黄承钰，杨璐芮， 宋玉庆，程道梅*. 中老年高血压人群H型高血压严重程度与认知功能关系分析，中国全科医学，CSCD（核心库）2021，24（20）2521-2526
④曾登全, 郭诗, 程道梅,等. 2011—2015年广安市居民碘营养状况分析[J]. 中国食物与营养, 2018, 24(6):24-29.（科技核心）
5宋静思，杨旭，唐国珍，冉凤萍，程道梅* 孕前BMI、孕期增重与新生儿异常出生体重关系的两种标准比较，第13届中国西部营养论坛暨四川省营养学会成立30周年论文集（2018年）。
6杨旭，程道梅*，宋静思等，桑葚蜜桔风味果冻配方的研究，食品研究与开发，2017，38（309）：82-84,133.（中文核心）
7邓可丹，程道梅* 桑葚的营养成分与食疗功效，饮食保健，2016,3（7）：48-50.
韩轸琼，熊双丽，程道梅*，食品科学与工程专业实践教学改革的探索与成效，西南科技大学（高教研究），2015，3：46-49.
8孔海燕，程道梅*,果葡糖浆和玉米沾亲带故？糖尿病天地.教育刊 2014，1:49.
杨亚丹，程道梅*，孔海燕 等，533名中老年人高同型半胱氨酸血症的危险因素调查，中国慢性病预防与控制，2011，6：554-556. （中文核心）
⑨韩珍琼，刘金成，程道梅*.泡菜悬浮膜的特性研究及防治措施初探，食品工业科技，2011，8：232-235+254（中文核心）
（3）既非第一作者又非通讯作者论文
①Dong Yang，Bin Sun，Xiaohong Zhang，Daomei Cheng，Xiaoping Yu，Lanzhen Yan， et al. Huwe1 Sustains Normal Ovarian Epithelial Cell Transformation and Tumor Growth through the Histone H1.3-H19 Cascade. Cancer Res（IF 9.1219）. 2017，15，77 (18):4773-4784.
②H.Y. Kong, D.M. CHeng, W. Pang, et al, Homocysteine levels and cognitive function scores measured with MMSE and BCAT of middle-aged and elderly subjects in Tianjin city, Journal of Nutrition, Health & Aging, 2013,17(6):527-532. （IF 2.868）
③Hongpeng Yang, Wei Pang, Hao Lu, Daomei Cheng, Xianzhong Yan, Yiyong Cheng, Yugang Jiang. Comparison of metabolic profiling of cyanidin-3-O-galactoside and extracts from blueberry in aged mice.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011，59(5):2069-2076. （IF 3.412）
④杨红澎, 蒋与刚, 庞伟, 程道梅, 卢豪, 卢士军. 蓝莓花色苷单体改善老龄小鼠学习记忆的研究，营养学报，2009，31(6): 583-587.
⑤韩轸琼，熊双丽，程道梅. 6S管理在本科生物化学实验教学中的应用探索，西南科技大学高教研究2016,3, 66-68+74.
⑥庞伟, 蒋与刚, 杨红澎, 程道梅, 卢豪, 卢士军. 蓝莓提取物对H2O2体外培养的大鼠海马神经元氧化损伤的保护作用，中国应用生理学杂志, 2010，26(1)：51-54.
⑦杨红澎，蒋与刚，庞伟，程道梅.蓝莓中花色苷单体对老龄小鼠脑组织代谢组的影响 《膳食变迁对民众健康的影响：挑战与应对—第二届两岸四地营养改善学术会议学术报告及论文摘要汇编》，2010，305-306.
⑧孙兆元，回金凯，孔海燕，蒋与刚，乔雪梅，刘丽，庞伟，程道梅 天津市养老院老年人血清同型半胱氨酸水平与认知功能调查， 中国老年保健医学，2009，（7）2：19-21.
⑨蒋与刚, 庞伟, 房恒通, 房红芸, 刘静, 孔海燕, 程道梅. 衰老机体认知损伤的营养干预及其机制研究中国营养学会公共营养分会第八次会议暨中国居民膳食营养状况、营养改善与膳食相关慢性病研讨会论文集 2009，166-167.
⑩李凤，程道梅，金虹，舒晓燕. 铁棍山药水溶性粗多糖的提取工艺研究， 安徽农业科学，2008，36(11)：4556-4557
11徐澈，程道梅，舒晓燕，李凤. 决明子果冻配方的研究. 四川食品与发酵，2007，43（6）：55-57
12韩珍琼，程道梅. 浓香型大曲酒窖泥己酸菌纯培养条件的研究，中国酿造，2005，12：19-22
13王中凤，曾凡坤，程道梅. 包装对鲜猪肉保鲜效果的影响 保鲜与加工 2002，2：20-21
14周才琼，程道梅，谢静. 茶多酚对菜籽色拉油的抗氧化作用研究 西南农业大学学报，2000，22（4）：350-352
15李川，程道梅，蒋和体，李亚娜. 枣、茶复合饮料的研制 饮料工业 2000，3（5）：26-28
16余小平，程道梅，彭晓莉，贾皓，韩彬. 丝裂原活化蛋白激酶在染料木黄酮抑制血管内皮细胞中的作用研究.我院学报，2011，6（3）：186－191
17韩彬，程道梅，余小平，彭晓莉，贾皓.染料木黄酮抑制VEGF诱导的血管内皮细胞活化及PTK激酶活性. 我院学报，2011，6（3）：192－195
18贾皓，余小平，程道梅，彭晓莉. 表没食子儿茶素没食子酸酯对容积超负荷导致的大鼠心肌肥厚的改善作用. 我院学报，2011，6（3）：200－204
19贾皓，余小平，彭晓莉, 程道梅. 表没食子儿茶素没食子酸酯对压力超负荷导致的大鼠心肌肥厚的预防作用. 我院学报，2011，6（3）：205－210
20韩珍琼、程道梅、马林《生物化学实验》教学对本科人才培养目标的体现—以食品科学与工程专业为例，高教学刊，2017，20：37-39。
3、教材或专著
①副主编：刘莹主编，精神类疾病传统中药药理学，沈阳出版社，2017年4月，ISSBN：9787544183291。
②编委：程义勇，钱令嘉，蒋与刚主编. 《营养与脑健康》，人民军医出版社, 2015年11月. ISSBN：9787509187579
③编委：蒋与刚，高志贤主编. 《营养基因组学》， 科学出版社, 2012年5月. ISSBN：9787030341822
④编委：艾应伟, 范志金, 李首成 主编.《粮油类农产品安全知识大讲座》，中国质检出版社, 2012年8月. ISSBN：9787502636180
⑤杨月欣，葛可佑 主编 《中国营养科学全书 》，人民卫生出版社 2019年10月，ISBN978-7-117-28734-0。参编第十三章“营养与组学”，约2万字。
⑥黄承钰 韩海军 何方 主编 《健康每一天，最美夕阳红》 四川大学出版社 2019年 1月。ISBN 978-7-569-02750-1。参编约3万字。
⑦蒋与刚 郭长江 主编《现代特殊营养学》，ISBN:9787117304092,参编约2万字。
五、学术任职
中国医药教育协会营养医学专业委员会常务委员，2018-2023
四川省营养学会老年营养分会常务委员,2021-2026
中国营养学会特殊营养分会委员，2021-2026
成都市营养学会理事，2020-2025
高新医学会营养与健康专委会常务委员,2021-2026